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单糖
[相关解释]
不能水解的最简单的糖类。一般为无色晶体，易溶于水，多数有甜味。根据分子中碳原子数为3、4、5、6、7等，分别称为丙、丁、戊、己、庚糖等∷糖和脱氧核糖为戊糖，葡萄糖和果糖为己糖。
不能水解的最简单的糖类。一般为无色晶体，易溶于水，多数有甜味。根据分子中碳原子数为3、4、5、6、7等，分别称为丙、丁、戊、己、庚糖等∷糖和脱氧核糖为戊糖，葡萄糖和果糖为己糖。
双糖
[相关解释]
又称二糖”。由两个单糖分子脱水缩合而成的糖类。能被水解成两个分子单糖。最常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖等。
又称二糖”。由两个单糖分子脱水缩合而成的糖类。能被水解成两个分子单糖。最常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖等。
开江
[相关解释]
1.船只启碇开航。 2.江水解冻。
1.船只启碇开航。 2.江水解冻。
水解
[相关解释]
1.道教语。"尸解"方式之一。谓托寄于水而蜕形仙去。 2.化合物和水作用而分解。例如淀粉水解生成葡萄糖。
1.道教语。"尸解"方式之一。谓托寄于水而蜕形仙去。 2.化合物和水作用而分解。例如淀粉水解生成葡萄糖。
没食子酸
[相关解释]
1.也称"五倍子酸"。也称"棓酸"。 2.无色针状晶体。可以五倍子为原料，经发酵或用酸水解制得。在摄影术中作显影剂。参见"鞣酸"。
1.也称"五倍子酸"。也称"棓酸"。 2.无色针状晶体。可以五倍子为原料，经发酵或用酸水解制得。在摄影术中作显影剂。参见"鞣酸"。
皂化反应
[相关解释]
油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。
油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。
盐类水解
[相关解释]
盐的离子和水电离出来的h+或oh-结合成弱电解质的反应。是中和反应的逆反应。由弱酸和强碱生成的盐如ch3coona，它在溶液中的ch3coo-能和水电离出来的h+结合成难电离的ch3cooh，溶液中［oh-］＞［h+］而显碱性；由强酸和弱碱生成的盐如nh4cl，发生水解后生成难电离的nh3·h2o，溶液中［h+］＞［oh-］而显酸性；由强酸和强碱生成的盐如nacl，它的离子不会和h+或oh-结成难电离的物质，故不发生水解，溶液显中性；由弱酸和弱碱生成的盐，水解情况较复杂。
盐的离子和水电离出来的h+或oh-结合成弱电解质的反应。是中和反应的逆反应。由弱酸和强碱生成的盐如ch3coona，它在溶液中的ch3coo-能和水电离出来的h+结合成难电离的ch3cooh，溶液中［oh-］＞［h+］而显碱性；由强酸和弱碱生成的盐如nh4cl，发生水解后生成难电离的nh3·h2o，溶液中［h+］＞［oh-］而显酸性；由强酸和强碱生成的盐如nacl，它的离子不会和h+或oh-结成难电离的物质，故不发生水解，溶液显中性；由弱酸和弱碱生成的盐，水解情况较复杂。
硅油
[相关解释]
有机硅聚合物之一。由有机硅单体经水解缩聚而成的低分子量线型结构聚合物。为无色、无味、不易挥发、无毒的液体。沸点高，凝固点低，电绝缘性能好。用作高级润滑油、绝缘油、防震油、表面处理剂和消泡剂等。
有机硅聚合物之一。由有机硅单体经水解缩聚而成的低分子量线型结构聚合物。为无色、无味、不易挥发、无毒的液体。沸点高，凝固点低，电绝缘性能好。用作高级润滑油、绝缘油、防震油、表面处理剂和消泡剂等。
硫酸铝钾
[相关解释]
俗称明矾”、白矾”。化学式kal(so4)2·12h2o。为硫酸钾和硫酸铝含结晶水的复盐。无色透明晶体或白色粉末。水解时生成氢氧化铝胶状沉淀。煅烧明矾石，然后用水浸取、结晶即得。主要用作媒染剂和净水剂，化学工业上用来炼铝和制造钾肥，医疗上制作外敷和内服药物。
俗称明矾”、白矾”。化学式kal(so4)2·12h2o。为硫酸钾和硫酸铝含结晶水的复盐。无色透明晶体或白色粉末。水解时生成氢氧化铝胶状沉淀。煅烧明矾石，然后用水浸取、结晶即得。主要用作媒染剂和净水剂，化学工业上用来炼铝和制造钾肥，医疗上制作外敷和内服药物。
磷化氢
[相关解释]
磷和氢的化合物，通常指磷化三氢(ph3)。无色气体。剧毒。不溶于热水，微溶于冷水。不稳定，加热易分解。由磷化钙(ca3p2)或其他磷化物水解而得。主要用于制有机磷化物，还可用作聚合反应的引发剂和缩合反应的催化剂等。
磷和氢的化合物，通常指磷化三氢(ph3)。无色气体。剧毒。不溶于热水，微溶于冷水。不稳定，加热易分解。由磷化钙(ca3p2)或其他磷化物水解而得。主要用于制有机磷化物，还可用作聚合反应的引发剂和缩合反应的催化剂等。
脂肪酸
[相关解释]
在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸(ch3cooh)、己二酸［(ch2)4(cooh)2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。
在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸(ch3cooh)、己二酸［(ch2)4(cooh)2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。
苯酚
[相关解释]
俗称石炭酸”。化学式c6h5oh。无色有特殊气味的晶体。能被空气氧化成粉红色。有毒。有腐蚀性。其水溶液与三氯化铁溶液作用显紫色。一般由煤焦油分离，或由苯经氯苯水解法、苯磺酸钠碱熔法制得。可用以制水杨酸、苦味酸，也是合成染料、农药、树脂等的原料。医药上作消毒防腐剂。
俗称石炭酸”。化学式c6h5oh。无色有特殊气味的晶体。能被空气氧化成粉红色。有毒。有腐蚀性。其水溶液与三氯化铁溶液作用显紫色。一般由煤焦油分离，或由苯经氯苯水解法、苯磺酸钠碱熔法制得。可用以制水杨酸、苦味酸，也是合成染料、农药、树脂等的原料。医药上作消毒防腐剂。
豺獭
[相关解释]
1.豺祭和獭祭。初春，河水解冻，獭开始大肆捕杀鱼类;深秋，鸟兽长成，豺大量杀兽以备冬。古人因以附会其为捕猎前的祭祀，并且以此作为人类鱼猎季节的开始。
1.豺祭和獭祭。初春，河水解冻，獭开始大肆捕杀鱼类;深秋，鸟兽长成，豺大量杀兽以备冬。古人因以附会其为捕猎前的祭祀，并且以此作为人类鱼猎季节的开始。
远水解不了近渴
[相关解释]
1.犹言远水不救近火。语出宋陈师道《乌呼行》"不应远水救近渴，空仓四壁雀不鸣。"
1.犹言远水不救近火。语出宋陈师道《乌呼行》"不应远水救近渴，空仓四壁雀不鸣。"
麦芽糖
[相关解释]
两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒，特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒，特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。