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冷冻
[相关解释]
降低温度使肉、鱼等所含的水分凝固～设备ㄧ把鲜菜～起来。
降低温度使肉、鱼等所含的水分凝固～设备ㄧ把鲜菜～起来。
凝厉
[相关解释]
1.冷冻寒凉。 2.庄重严厉。
1.冷冻寒凉。 2.庄重严厉。
制冷剂
[相关解释]
又称冷冻剂”。制冷装置所使用的工作介质。通常为低沸点类物质。工作时在低压、低温条件下由液体蒸发成蒸汽(从冷物体中吸取热量)，又在较高压力、温度下由蒸汽重新冷凝为液体(向环境排出热量)，如此反覆循环。主要的制冷剂有十多种，应用较广的为氟利昂和氨等。
又称冷冻剂”。制冷装置所使用的工作介质。通常为低沸点类物质。工作时在低压、低温条件下由液体蒸发成蒸汽(从冷物体中吸取热量)，又在较高压力、温度下由蒸汽重新冷凝为液体(向环境排出热量)，如此反覆循环。主要的制冷剂有十多种，应用较广的为氟利昂和氨等。
干冰
[相关解释]
固态的二氧化碳，白色，半透明，形状像冰。在常温常压下不经液化直接变成气体，产生低温。用做冷冻剂，也用于人工降雨。
固态的二氧化碳，白色，半透明，形状像冰。在常温常压下不经液化直接变成气体，产生低温。用做冷冻剂，也用于人工降雨。
水晶鲙
[相关解释]
1.亦作"水晶脍"。 2.将切细的鱼﹑肉碎片配以佐料，经烹煮﹑冷冻后而成的半透明块状食品。
1.亦作"水晶脍"。 2.将切细的鱼﹑肉碎片配以佐料，经烹煮﹑冷冻后而成的半透明块状食品。
深度冷冻
[相关解释]
又称深度制冷”、低温制冷”。制取-100°c以下低温的制冷技术。可用来液化气体和分离气体混合物。
又称深度制冷”、低温制冷”。制取-100°c以下低温的制冷技术。可用来液化气体和分离气体混合物。
石蜡
[相关解释]
石油蜡的一种。半透明固体。由石油馏分经冷冻或溶剂脱蜡，再经脱油和精制而得。分粗石蜡、半精制和全精制石蜡、食用石蜡等。用于制造蜡烛、火柴、电气绝缘材料、高级脂肪酸和高级醇等。
石油蜡的一种。半透明固体。由石油馏分经冷冻或溶剂脱蜡，再经脱油和精制而得。分粗石蜡、半精制和全精制石蜡、食用石蜡等。用于制造蜡烛、火柴、电气绝缘材料、高级脂肪酸和高级醇等。
速冻
[相关解释]
用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。
用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。
鲸工船
[相关解释]
亦称捕鲸母船”。主要用来对捕鲸船捕获的鲸进行加工的船。一般机舱设在尾部，驾驶室设在首部。上甲板宽广，是剖割鲸的场所；下甲板设加工间，制取鲸油、鲸肉、鲸粉等成品，并进行冷冻。满载排水量可达数万吨。除加工任务外，还给捕鲸船补充给养。
亦称捕鲸母船”。主要用来对捕鲸船捕获的鲸进行加工的船。一般机舱设在尾部，驾驶室设在首部。上甲板宽广，是剖割鲸的场所；下甲板设加工间，制取鲸油、鲸肉、鲸粉等成品，并进行冷冻。满载排水量可达数万吨。除加工任务外，还给捕鲸船补充给养。
麻醉
[相关解释]
①在外科手术或诊断性检查时，为了解除病人的疼痛，并使肌肉适当松弛所采用的方法。分药物和非药物麻醉两大类，药物麻醉有全身麻醉、局部麻醉、椎管内麻醉等；非药物麻醉有针刺麻醉、电麻醉、冷冻麻醉等。②比喻用某种手段使人理智不清，认识凝宗教是精神麻醉剂。 【麻醉】①在外科手术或诊断性检查时，为了解除病人的疼痛，并使肌肉适当松弛所采用的方法。分药物和非药物麻醉两大类，药物麻醉有全身麻醉、局部麻醉、椎管内麻醉等；非药物麻醉有针刺麻醉、电麻醉、冷冻麻醉等。②比喻用某种手段使人理智不清，认识凝宗教是精神麻醉剂。
①在外科手术或诊断性检查时，为了解除病人的疼痛，并使肌肉适当松弛所采用的方法。分药物和非药物麻醉两大类，药物麻醉有全身麻醉、局部麻醉、椎管内麻醉等；非药物麻醉有针刺麻醉、电麻醉、冷冻麻醉等。②比喻用某种手段使人理智不清，认识凝宗教是精神麻醉剂。 【麻醉】①在外科手术或诊断性检查时，为了解除病人的疼痛，并使肌肉适当松弛所采用的方法。分药物和非药物麻醉两大类，药物麻醉有全身麻醉、局部麻醉、椎管内麻醉等；非药物麻醉有针刺麻醉、电麻醉、冷冻麻醉等。②比喻用某种手段使人理智不清，认识凝宗教是精神麻醉剂。